Saucisses à l'oignon, au piment et nature !

Hello ! je suis en ce moment dans la saucisse ! j'en ai fais SIX kilos hier

2 kilos de poitrine de porc

4kilos d'échine de porc pas trop grasse

5 oignons

sel 16gr par kilo de viande mais pour 6kilos j'ai mis 80 g car je trouvais ça trop salé

poivre 3g par kilo de viande

il faut enlever la couenne de la poitrine et couper en bande pas trop épaisse toute la viande,la hacher,mettre le sel le poivre et tout mélanger,je fais trois tas égaux et j 'en fais une parti avec les oignons hachés ,l'autre avec le piment en poudre un peu de curry et un peu de paprika,selon les goûts,et la dernière partie nature

il faut des boyaux que vous trouverez chez votre boucher,bien les rincer sous le robinet

bien sûr il vous faut un robot avec l'adaptateur à saucisse !

voici le resultat ,c'est super économique et au moin on sait ce qu'il y a dedans! et c'est garantis sans colorants