Pâte de fruits framboises

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06.12.2009 …

Par Kittie

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Voici la recette pour faire de délicieuses pâtes de fruits maison !!

INGREDIENTS
♦ 400g de framboises
♦ 470g de sucre
♦ 1 sachet de Vitpris
♦ 40g de sucre de plus
♦ 1 cuillère à café de jus de citron
♦ Du sucre cristal

Il faut reduire les framboises en purée dans le blender,
puis ajouter les 470gr de sucre et incorprer le sachet de vitpris avec les 40gr de sucre petit à petit au fouet.
Portez le tout a 160°C, ajoutez le citron en dernier.
Disposez sur du papier sulfurisé dans un plats creux, saupoudrez de sucre cristal, mettez au frais.
Enfin, découpez à l'aide d'un emporte piece ou d'un verre à petit rebord.